Amandeloogst

Het contrast met vorig jaar kan bijna niet groter. Vorig jaar bestond de productie nog uit één enkele amandel, dit jaar is het een emmer vol.



Dat lijkt heel wat, maar de amandel zit in de noot, die in het vruchtvlees zit. Eerst moet dus het vruchtvlees er af, daarna de noten kraken.



Uiteindelijk blijven er dan, pakweg, twee handen amandelen over:


Oogsten, pellen, kraken, drogen, en als laatste nog het velletje verwijderen. Het is relatief veel werk voor weinig amandelen, maar het zijn wel onze eigen , zongedroogde, amandelen.